2018-12-13
美團點評舉辦2018中國飲品創新峰會:供給側數位化正發力

12月13日,“美團·2018中國飲品創新峰會 暨美團收銀茶飲版發佈會”在上海國際會議中心舉辦。美團點評在會上推出了專注於茶飲細分業態的美團收銀茶飲版,同時發佈了《2019中國飲品行業趨勢發展報告》。美團點評高級副總裁張川表示,供給側數位化是新餐飲的重要特徵,美團要為中國餐飲業的供給側數位化提供驅動力,與餐飲行業共同成長。

美團點評餐飲學院院長白秀峰、峰瑞資本創始合夥人李豐、奈雪的茶創始人彭心、喜茶CTO陳霈霖等多位行業大咖出席併發表演講,超過1000名飲品行業、餐飲行業、互聯網人士現場參與了這場盛會。

供給側數位化是新餐飲的重要特徵,帶來真正效益提升

張川說,供給側數位化,是餐飲發展的大方向,也是“新餐飲”的重要特徵。對於新餐飲,張川認為,“供給側數位化是新餐飲的一個巨大機遇。新餐飲未來的發展趨勢,一是線上線下一體化,二是供應鏈垂直整合,三是餐飲零售化,實際上都是供給側數位化的過程。”

張川提到,美團現在已經形成了一個全方位、立體化的B端業務體系,給餐飲商家提供非常全面的服務,這裏面就包括對餐桌管理、菜單管理和庫存管理等進行數位化改造的餐廳管理系統(RMS)。透過RMS和供應鏈解決方案,美團將商家業務經營數位化,提高商家的經營效率和盈利能力。

重磅產品助飛新茶飲,十大品牌現場簽約

在會上,美團正式發佈了助力供給側數位化的一款新產品——美團收銀茶飲版。與傳統的泛餐飲系統相比,美團收銀茶飲版專注於茶飲細分業態,收銀更快,每單能節省3-5秒,系統穩定性更強,幫喜茶實現了最高4000單的日交易記錄。喜茶相關負責人介紹,“美團收銀茶飲版讓喜茶的收銀變得更快了。”

图:美團收銀茶飲版介面

而且該產品更加“智慧”,整合線上線下會員資訊,自動開通預點單,消費者線上DIY點餐,還提供雲端的總控管理系統,為商家提供豐富多樣的可視化數據分析,庫存和財務報表一目了然。

會上,喜茶、茶顏悅色等國內十大知名茶飲品牌現場簽約美團收銀茶飲版,美團收銀茶飲版受到茶飲行業廣泛好評。

《報告》數據解析趨勢,新茶飲全面爆發

美團在會上發佈的《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業趨勢發展報告》,對新零售趨勢下的現制飲品市場進行了全面解讀。報告顯示,2018年我國茶飲市場全面爆發,截止到2018年第三季度,全國現制茶飲門店數達到41萬家,一年內增長74%,新增長主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。

美團在會上發佈的《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業趨勢發展報告》,對新零售趨勢下的現制飲品市場進行了全面解讀。報告顯示,2018年我國茶飲市場全面爆發,截止到2018年第三季度,全國現制茶飲門店數達到41萬家,一年內增長74%,新增長主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。

美團點評餐飲學院院長白秀峰在會上表示,2018年為“中國新式茶飲元年”,健康、顏值、空間、故事、賦能、數據化構成了新茶飲行業的六大關鍵字。

業內人士表示,此次會議是茶飲行業重磅玩家的集中探討,茶飲行業正迎來全面爆發,餐飲行業供給側與互聯網正加速融合發展。