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2018-12-13
美团点评举办2018中国饮品创新峰会:供给侧数字化正发力

12月13日,“美团·2018中国饮品创新峰会 暨美团收银茶饮版发布会”在上海国际会议中心举办。美团点评在会上推出了专注于茶饮细分业态的美团收银茶饮版,同时发布了《2019中国饮品行业趋势发展报告》。美团点评高级副总裁张川表示,供给侧数字化是新餐饮的重要特征,美团要为中国餐饮业的供给侧数字化提供驱动力,与餐饮行业共同成长。

美团点评餐饮学院院长白秀峰、峰瑞资本创始合伙人李丰、奈雪的茶创始人彭心、喜茶CTO陈霈霖等多位行业大咖出席并发表演讲,超过1000名饮品行业、餐饮行业、互联网人士现场参与了这场盛会。

供给侧数字化是新餐饮的重要特征,带来真正效益提升

张川说,供给侧数字化,是餐饮发展的大方向,也是“新餐饮”的重要特征。对于新餐饮,张川认为,“供给侧数字化是新餐饮的一个巨大机遇。新餐饮未来的发展趋势,一是线上线下一体化,二是供应链垂直整合,三是餐饮零售化,实际上都是供给侧数字化的过程。”

张川提到,美团现在已经形成了一个全方位、立体化的B端业务体系,给餐饮商家提供非常全面的服务,这里面就包括对餐桌管理、菜单管理和库存管理等进行数字化改造的餐厅管理系统(RMS)。透过RMS和供应链解决方案,美团将商家业务经营数字化,提高商家的经营效率和盈利能力。

重磅产品助飞新茶饮,十大品牌现场签约

在会上,美团正式发布了助力供给侧数字化的一款新产品——美团收银茶饮版。与传统的泛餐饮系统相比,美团收银茶饮版专注于茶饮细分业态,收银更快,每单能节省3-5秒,系统稳定性更强,帮喜茶实现了最高4000单的日交易记录。喜茶相关负责人介绍,“美团收银茶饮版让喜茶的收银变得更快了。”

图:美团收银茶饮版界面

而且该产品更加“智慧”,整合线上线下会员信息,自动开通预点单,消费者线上DIY点餐,还提供云端的总控管理系统,为商家提供丰富多样的可视化数据分析,库存和财务报表一目了然。

会上,喜茶、茶颜悦色等国内十大知名茶饮品牌现场签约美团收银茶饮版,美团收银茶饮版受到茶饮行业广泛好评。

《报告》数据解析趋势,新茶饮全面爆发

美团在会上发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。报告显示,2018年我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。

报告显示国内现制茶饮行业未来发展存如下趋势:现制茶饮零售化趋势加强,“提前点,到店取”的线上线下联动的销售模式将成为行业大势所趋,创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法将为茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。

美团点评餐饮学院院长白秀峰在会上表示,2018年为“中国新式茶饮元年”,健康、颜值、空间、故事、赋能、数据化构成了新茶饮行业的六大关键词。

业内人士表示,此次会议是茶饮行业重磅玩家的集中探讨,茶饮行业正迎来全面爆发,餐饮行业供给侧与互联网正加速融合发展。

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