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2022-09-02
日测葡萄2000串,“拿捏”鲜甜的味道|新360行之葡萄测糖师

8月21日,在云南省大理白族自治州宾川县,“95后”果农赵耀给自家100多亩葡萄测糖,测糖合格后再放到线上平台售卖。“阳光玫瑰葡萄有一定的种植门槛,一般来说,糖度越高口感越好,测糖是必要的品控环节,而测糖师就是阳光玫瑰葡萄品质的守门人。”赵耀说。

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手持测糖仪,赵耀蹲在1.2米高的葡萄藤下,日测葡萄2000串,测完一亩地需要七八个小时。

自上而下成熟的葡萄,靠近根部的果粒甜度高,最下边的果粒甜度低。测糖师专挑最下边的一粒测“底糖”,确保糖度达到16至18才能上市。假如糖度不达标,测糖师会在葡萄套袋上做个标记,等过几日再测。

阳光玫瑰号称“葡萄中的爱马仕”,2015年前后,其售价曾高达300元一斤。到2021年,阳光玫瑰国内种植面积迅速增长至超30万亩。种植规模的增大和种植技术的提升,让阳光玫瑰的价格逐渐下降。

对于近期“阳光玫瑰价格大跳水”,赵耀表示,“这是一种理性回归,价格降下来,更多人吃得起这种水果,果农才不愁滞销。”

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在宾川县,“葡萄测糖师”新职业的出现始于2019年前后。宾川县是云南知名葡萄产地。2021年,宾川县农业总产值超130亿元,2022年上半年,宾川县以葡萄、软籽石榴等为主的特色优质水果种植总面积超过33万亩,总产量达21万吨。经过测糖、分拣、包装、质检等环节,通过线上销售渠道,宾川的小葡萄可以搭乘冷链物流车销往国内2000多个县市,让消费者以“次日达”的速度买到新鲜葡萄。

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8月下旬,除云南外,湖南、湖北、四川、浙江等地阳光玫瑰葡萄陆续上市,几乎全年不中断。云南产的阳光玫瑰葡萄偏甜,糖度能到16度以上,受到很多消费者的喜爱。

如今,赵耀已带动周边约60户果农种植近3000亩阳光玫瑰葡萄。在葡萄产销旺季,一些大型葡萄园会专门雇人测糖,测糖师月增收近8000元。不仅如此,阳光玫瑰葡萄的规模化、标准化种植,还创造了大量就业岗位,为当地串起一整条致富链条。

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