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2018-07-02
关注“营养的贫困” 美团点评黑珍珠营养午餐帮孩子们吃得更好

一盆白米饭一碗辣椒酱,这是湘西一些贫困地区3-5岁孩子们的午餐。在国家精准扶贫政策之下,越来越多的人开始认识到,贫困不仅仅源于农业、教育的匮乏,更可能是成长发育关键期尤其是3-5岁学龄前儿童在营养上的缺失,造成了下一代人持续贫困。

6月28日,美团点评携手联合国世界粮食计划署、黑珍珠餐厅共同推出的黑珍珠营养午餐公益项目正式落地湖南湘西自治州洛塔乡,黑珍珠大厨们不仅为洛塔乡童心幼儿园的孩子们烹饪了美味而营养的午餐,还带来了一堂生动有趣的营养知识课程。

“黑珍珠营养午餐”项目于今年1月16日启动,包括募集营养补助金、一年的营养午餐供给、开展健康饮食课堂和为贫困农户创收这四大“模块”,旨在帮助湘西29所幼儿园的学龄前儿童吃到营养平衡、食材多样化的午餐。

此次学龄前儿童营养改善试点项目将持续到2020年,预期根据国家标准降低项目区儿童营养不良率,并以试点撬动政府投入,促进政策发展,为更大范围推广提升项目提供实证基础。

关注3-5岁学龄前儿童“营养的贫困”

2010年,中国发展研究基金会发布调研报告称,中国西部农村贫困学生存在严重的营养不良问题,有专家称之为“营养贫困”。

世界银行数据显示,营养不良问题不仅导致国家每年近4%的GDP损失,并且在人口中产生着代际传递,造成贫困导致营养不良再导致贫困的恶性循环。

在国家日益重视早期营养干预的今天,中国已经推广“生命最初1000天”的“营养包”计划,为6-24个月的儿童提供微量营养素补充,6-15岁的农村义务教育学生也全面享受营养改善计划。目前,国内3-5岁学龄前儿童针对性营养改善仍旧是个空白。

 湖南省湘西州龙山县洛塔乡的童心幼儿园正是这样一个被“营养”遗忘的地方。一方面,受经济条件限制,孩子们的餐费平均每人每天不到4元钱,幼儿园在饮食上尚未获得义务教育阶段享受的单独用餐补助;另一方面,距县城2小时盘山公路的天然屏障,加之专业营养知识的不足,让幼儿园的午餐往往局限在单一食材上,缺乏合理膳食结构和均衡的营养补充。

 据童心幼儿园园长介绍,目前幼儿园共有79名孩子,大部分来自于附近山区的村落里,留守儿童比例高达90%,家中的老人们大多秉承着“孩子吃饱就行”的传统观念,在营养补充上接近零认知,因此在幼儿园的午餐就成为孩子们一天中摄取营养的关键一餐。

  “3-5岁这个阶段是人生饮食习惯和生活方式形成的关键时期,一日三餐,尤其是午餐是否营养均衡对孩子们健康成长有非常重要的影响。”食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋表示。此次,黑珍珠营养午餐公益项目营养科学支持“丁香妈妈”特别邀请阮光锋老师作为营养顾问为孩子们制作了一份《学龄前儿童营养知识手册》,把营养膳食的核心知识传授给当地的孩子们。

从黑珍珠到幼儿园 帮孩子们吃得更好

美团点评携手联合国世界粮食计划署的创新性公益项目“黑珍珠营养午餐”于今年1月16日启动,由募集营养补助金、制作营养午餐、开展健康饮食课堂和为贫困农户创收这四大“模块”组成,目的是帮助孩子们吃得更好。联合国世界粮食计划署也于今年5月在湘西正式启动了学龄前儿童营养改善试点项目。

今年5月,大众点评app上线皇朝会、西郊5号、意大利魔镜、渝味晓宇、首坐公馆5家黑珍珠餐厅的公益套餐,目前已累计售出300余份,所得收入将用于黑珍珠营养午餐公益项目,帮助湘西29所幼儿园的学龄前儿童吃到营养平衡、食材多样化的午餐。

6月28日,美团点评联合渝味晓宇、意大利魔镜和首坐公馆3家黑珍珠餐厅赶赴湖南湘西,为当地龙山县洛塔乡童心幼儿园的孩子们烹制营养、可口的午餐。黑珍珠餐厅的厨师们就近新鲜取材,将胡萝卜、青椒、玉米等多样化的食材融进孩子们的饭菜中,带来了两菜一饭一汤的营养午餐。孩子们拿着勺子大口吃饭、连说好吃,不少孩子吃完后还拿着饭盒要求继续加餐。此外,黑珍珠餐厅的大厨们还手把手教授了幼儿园的炊事员如何把午餐做得营养均衡又好吃,这份营养午餐食谱也将留给当地幼儿园。

黑珍珠餐厅“渝味晓宇火锅”的大厨在为孩子们准备营养午餐

孩子们认真吃黑珍珠营养午餐

 “什么是有营养的蔬菜、水果、主食?哪些零食属于垃圾食品?你心中的营养午餐是什么?”餐厅工作人员还为孩子们带来了一堂生动的食物教育课程,通过互动和游戏引导孩子们了解营养膳食知识。课后,孩子们还领到了一份定制的营养小背包。

黑珍珠餐厅在为孩子们上食育课程

 为了保证可持续性,项目期间,黑珍珠营养午餐公益项目还将持续从当地小农手中就近采购食材。一方面尽可能保证食材新鲜健康,另一方面为当地农民创造了相对稳定的市场需求,有效增加当地农民收入。这与国家精准扶贫的政策方针相一致。

 联合国世界粮食计划署全球实证经验也表明,将学校供餐与地方小农经济相联系,能够促进当地社区小农生计的改善并强化食物营养的作用,确保学校供餐项目的可持续性。

分析人士指出,如果说此前美团点评解决的是互联网与线下实体经济的连接问题,那么进入社会企业阶段的美团点评已经开始尝试从隐私保护、食品安全、配送安全、环境保护、儿童发展、精准扶贫等各个方面,逐步尽到相关的社会责任。

美团点评黑珍珠营养午餐公益项目带来的是营养扶贫的一小步,也是孩子们追求美好生活的一大步,项目将通过持续的营养改善计划“帮孩子们吃得更好”。

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